¿Tú también has estado por Italia y has visto que entre las 18 y las 21 horas las personas disfrutan de una bebida italiana -normalmente alcohol- con platos para picar? Esto es el aperitivo italiano.
“Aperitivo”, que viene del latín “aperire”, y significa “abrir”. El aperitivo italiano es clave para abrir el apetito antes de la cena.
En efecto, sería una especie de vermú a la española, pero presentando diferencias. A continuación, te explicamos qué es el aperitivo italiano, su origen, así como distintas fórmulas para su disfrute.
Historia y origen del aperitivo italiano
El origen del aperitivo italiano se sitúa en la nobleza en el año 1700. ¿Y la persona encargada de ponerlo de moda? El licorero, inventor del vermú, Antonio Benedetto Carpano.
Más tarde, en el siglo XIX, el primer rey de Italia Vittorio Emmanuele se convirtió también en un asiduo de los aperitivi.
El clásico spritz de naranja, imprescindible en el aperitivo italiano.
Cómo disfrutar de un auténtico aperitivo italiano
No existe una fórmula exacta para disfrutar de los aperitivos italianos. Ya lo dice el refrán que “cada maestrillo tiene su librillo”, por eso tú serás quien decida cómo disfrutar de tu aperitivo italiano. Ya sea con un cóctel, un vinito, una cerveza o, incluso, agua. El aperitivo es una gran experiencia para disfrutar con los tuyos, ¡y por supuesto para brindar!
Elige un cóctel o tu bebida favorita
Una de las partes esenciales del aperitivo italiano es la bebida. Una bebida alcohólica, normalmente. Aunque deberíamos hablar en plural, ya que son muchas las opciones que existen. Desde un cóctel, hasta una cerveza; pasando por un vino blanco o un vermouth. ¡Ahora te contamos! Además, la gran mayoría de estas opciones las encontrarás en la carta de La Mafia se sienta a la mesa. ¡Y brinda con los tuyos!
- Spriz fruttato: Porque no todos los spritz son de naranja. Este refrescante aperitivo spritz se elabora con Royal Bliss Aromatic Berry, ginebra rosa, limoncello y frambuesas frescas. ¡Riquísimo!
- Spritz Naranja Clásico: Es el aperitivo tradicional italiano con un toque de naranja amarga y burbuja fina que lo hace muy refrescante. Y sí, el más famoso es el Aperol Spritz.
- Spritz Negroni Leggero: Consiste en un refrescante aperitivo spritz que combina, Royal Bliss Bitter Rosso, ginebra rosa y vermut.
- Amalfi Spritz: Otro tipo de aperitivo italiano es el Amalfi Spritz. Se sirve con licor de limón, Royal Bliss tónica y un aromático toque de tomillo fresco.
- Vermú italiano: Un clásico en los aperitivi italiani. Una copa de vermut rojo junto con hielo y naranja (hay quien prefiere añadirle también unas aceitunas pinchadas en un palillo).
- Americano: Otra forma de beber tu vermú rojo junto a campari, agua con gas o soda, naranja y hielo. También puedes cambiar el campari por amaro, un licor de naranja amargo típico de Italia.
- Rosso diverso: Es un tinto de verano diferente. Con vino tinto y refresco de limón, coronado con espuma cítrica.
- Vino blanco: Desde prosecco hasta frizzante, pasando por verdejos, chardonnays o albariños. En La Mafia se sienta a la mesa tenemos una gran selección de caldos españoles e italianos.
- Vino rosado: ¿Uno de los más famosos para tu aperitivo en Italia? El espumoso lambrusco.
- Vino tinto: Puedes optar también por una copa de tinto. En nuestros restaurantes italianos tenemos D.O.P. de Oltrepò Pavese, Somontano, Ribera del Duero, Cariñena o Rioja.
- Cerveza: ¡Tus aperitivi también pueden ser regados con cerveza! Y entre ellas, la Peroni es una de las mejores opciones.
Spritz Negroni Leggero, ¡súper refrescante!
Acompaña la bebida con platos o entrantes para disfrutar en el aperitivo
No vas a saber qué es un aperitivo, si no trabajas también esta parte. Porque en el aperitivo italiano tanto la bebida como la comida son importantes. Y es que es necesario picar mientras estás bebiendo. Y más si se trata de la gastronomía italiana, donde hay mucho para elegir.
Por aquí van algunas ideas de comida para preparar un aperitivo italiano:
- Olivas
- Patatas fritas o chips
- Encurtidos (pepinillos, cebolletas, zanahorias…)
- Frutos secos (cacahuetes, almendras, anacardos, avellanas…)
- Quesos italianos (gorgonzola, provolone, parmesano…)
- Tabla de embutidos, uno de los antipasti más famosos.
- Bruschetta, ¡otro antipasto con muchas opciones!
- Pizzas (¡pero para compartir entre unos cuantos!)
Descubre el ‘aperitivo a la española’ con rosso diverso.
Ven a disfrutar de un auténtico aperitivo italiano en los restaurantes de La Mafia se sienta a la mesa
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