Una reinvenció dels plats típics italians és possible. Així t’ho mostrem en aquesta nova línia de La Mafia,els nostres Top Tradizionale són realment irresistibles! Si ets amant del clàssic, no pots deixar de tastar-los.
Els Top Tradizionale estan basats en les receptes més tradicionals, però sota el nostre segell més innovador i disruptiu. Fet que, d’altra banda, ens caracteritza molt bé. Per això, a la clàssica salsa Amatriciana, li hem afegit vodka o a la carbonara, un increïble toc de tòfona negra ratllada. I sempre, per descomptat, emprant matèries primeres italianes de màxima qualitat. Llest per a saber més de totes aquestes elaboracions? Sigues molt benvingut a la taula de La Mafia!
AQUESTS SÓN ELS NOSTRES PLATS DE CUINA TRADICIONAL ITALIANA: ELS TOP TRADIZIONALE
Amb ganes de tastar la cuina tradicional italiana més autèntica? Els nostres Top Tradizionale són això mateix: el sabor de la cuina clàssica d’Itàlia, però reinventada. Elaboracions exclusives de La Mafia se sienta a la mesa que segur que t’enamoren.
Han arribat a la nostra carta per a conviure en harmonia amb els Top Originale, donant com a resultat una oferta gastronòmica única, original, i, sobretot, 100% italiana.
A continuació, descobreix els nostres plats tradicionals italians amb pinzellades de creativitat i innovació que no et deixaran indiferent:
Ossobucco alla milanese
La combinació del ossobuco, una de les receptes de cuina italiana tradicional per excel·lència, al costat d’un risotto de safrà amb arròs carnaroli, Grana Padano D.O.P., vinagre de Mòdena, ametlles i tomàquet reposat.
SPAGUETTI AMB CARBONARA TRADICIONAL TRUFADA
Aquesta carbonara trufada és realment deliciosa: espaguetis, cansalada viada italiana, formatge pecorino D.O.P., rovell d’ou, tòfona negra ratllada i pebre.
RIGATONE A L'OU, AMB SALSA POMODORO ROSSO I BURRATA FRESCA
Deliciosos rigatone a l’ou acompanyats de pomodoro rosso especiat, salsa de tomàquet casolana i burrata fresca italiana.
TAGLIATELLE ALLA PUTTANESCA
Aquest Top Tradizionale està elaborat amb tagliatelle acompanyats de salsa de tomàquet, tàperes, olives, orenga, all, vitet, Grana Padano D.O.P., alfàbrega fresca i sardines marinades.
CASARECCE LUNGO AMB SALSA DE PESTO DE RUCA I OU A BAIXA TEMPERATURA
Una pasta casarecce lungo amb pesto de ruca, ou a baixa temperatura i Grana Padano D.O.P.
PENNE AMB LA NOSTRA AMATRICIANA AL VODKA
Una mostra clara de cuina creativa o d’autor: els clàssics penne Amatriciana juntament amb salsa de tomàquet, vodka, pebre, ceba, mantega, Grana Padano D.O.P., alfàbrega, xips de cansalada viada i croccante d’escorça.
QUÈ ÉS LA CUINA TRADICIONAL ITALIANA?
La gastronomia italiana és mil·lenària. Una de les més conegudes, sens dubte. No importa en quina part del món et trobis, sempre trobaràs un restaurant on degustar receptes de la cuina italiana tradicional: pasta, pizza… però també carpaccio, risotto i, per descomptat, els dolços i frescos gelato.
Una cuina que, igual que l’espanyola, forma part de la dieta mediterrània declarada en 2010 Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat. Fruit de la fusió de les gastronomies grega, romana i àrab, la cuina tradicional italiana és molt variada: verdures, fruites, carns, peixos, pastes, pans, arròs, etc. A més, els seus plats clàssics són senzills, brindant absolut protagonisme a la matèria primera.
Què són els plats de cuina tradicional?
La cuina tradicional fa referència a la ‘cuina de tota la vida’. Sí, la de les nostres mares i àvies, en aquest cas la de la mamma i la nonna, aquesta que fa gust de llar. Plats clàssics basats en receptes senzilles, sense excentricitats i on prima la qualitat i el sabor.
D’aquesta manera, la cuina tradicional és la base de tots els tipus de cuina i la que ha prevalgut fins als nostres dies. Així, la gastronomia fusió o les tècniques més d’avantguarda comparteixen aquest mateix origen. En efecte, són una evolució de la cuina clàssica, la qual ha assentat les seves bases.
QUINA ÉS LA PROPOSTA DE LA MAFIA AMB ELS TOP TRADIZIONALE?
Per això, des de La Mafia se sienta a la mesa hem volgut millorar l’oferta de la nostra carta, combinant les receptes italianes més clàssiques amb el nostre particular ‘gir Originale’ de la marca. Una gastronomia fusió amb la qual volem sorprendre’t i, per descomptat, delectar-te.
Perquè cuinar és tot un art, una interpretació d’aquests plats de cuina tradicional units a l’avantguarda entre fogons. Els Top Tradizionale també neixen del nostre departament de R+D+i, on la innovació en el sabor és la protagonista.
I tu, tens ganes de gaudir de la nostra proposta de menjar clàssic italià?
UTILITZEM ELS MILLORS PRODUCTES, PROPIS DE LA GASTRONOMIA ITALIANA TRADICIONAL
I si hi hà quelcom que no falta en la cuina italo-mediterrània de La Mafia, així com en els nostres Top Tradizionale són els productes italians amb Denominació d’Origen Protegida (D.O.P.). Un aspecte que tenim molt en compte: perquè només volem servir-te el millor.
En La Mafia prevalem la qualitat de les matèries primeres, també en la creació d’aquests increïbles Top Tradizionale. Així mateix, comptem amb obrador propi on elaborem les nostres pastes. El nostre objectiu és clar: un menjar tradicional italiana excel·lent, i punt.
ENAMORA’T DE LA MILLOR CUINA ITALIANA TRADICIONAL EN ELS RESTAURANTS LA MAFIA
Fes la teva reserva en el teu restaurant La Mafia més pròxim, i deixa’t seduir pels nostres Top Tradizionale! Podràs demanar-los com a plat únic o, si ho prefereixes, per a compartir amb qui prefereixis. Sigui com sigui la teva decisió, segur que encertes.
La Màfia és també el teu restaurant de cuina d’autor i aquests Top Tradizionale són una clara mostra d’això. Gaudeix ja d’aquests plats italians únics i viu l’experiència La Màfia en un dels nostres locals. Buon appetito!
