Los amantes del café lo saben, el verdadero café espresso italiano, tiene un sabor especial, pero para lograr que sea así, hay que cuidar los detalles.
¿Sabes cuáles son? Te contamos algunos de los más relevantes:
- El café.
La materia prima es parte esencial del resultado final. Así que, para conseguir un excelente café, es importante elegir uno de calidad, y siempre que sea un café natural, y recién molido, mejor que mejor.
- Equilibrio entre agua y café.
Un café espresso al más puro estilo italiano, tiene un sabor fuerte, y esto se consigue porque en su preparación se utiliza una cantidad menor de agua.
- La espuma.
No hay café italiano sin su espuma, o como los italianos dicen sin su crema, y esta sería el 10% del volumen final de esta deliciosa bebida, pero además esta debe ser densa y de color avellana, nunca más oscura.
- La temperatura.
La temperatura en la que se debe tomar también importa y lo recomendable para disfrutar de las cualidades de un buen espresso es que este esté entre los 75 y 80 grados.
- La cantidad.
Y por último, la cantidad del café que se sirve también es esencial, y esta es ideal que esté entre los 25-30 ml.
Si quieres disfrutar con uno, en ‘La Mafia se sienta a la mesa’, sin duda podrás hacerlo.
