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Receta de ensalada de rulo de cabra y bacon: Crujiente y deliciosa

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Las ensaladas no son solo para el verano. Y así te lo vamos a demostrar en este artículo. De hecho, las ensaladas templadas son ese plato para compartir que siempre triunfa con los comensales. Llueva, nieve o brille el sol.

¿Y qué mejor que el rulo de cabra en tu ensalada? Este, templado, se deshace mezclándose a la perfección con el resto de ingredientes.

Sigue leyendo y descubre nuestra deliciosa propuesta: una ensalada de rulo de cabra a la plancha con virutas de bacon. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes necesarios para hacer la ensalada de rulo de cabra

Estos son los ingredientes que necesitarás para elaborar esta rica ensalada con rulo de cabra y bacon:

    • Lechugas variadas (hoja de roble, romana, francesa…)
    • 6 rodajas de rulo de queso de cabra (si este queso te parece muy fuerte, siempre puedes sustituirlo por una suave y rica mozzarella)
    • 2 lonchas de bacon
    • 2 cucharadas de cebolla caramelizada
    • Tomates cherry (al gusto)
    • Nueces
    • Sal

Y para la vinagreta para la ensalada de rulo de cabra:

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

rulo de cabra

Elaboración de la receta paso a paso

¿Listo para aprender una de las ensaladas con rulo de cabra más fáciles, rápidas y deliciosas? Esta receta te va a costar máximo un cuarto de hora, ¡vamos allá!

Emulsiona la salsa

Para empezar, comenzamos con la salsa o el aliño con mostaza para tu ensalada templada con queso de rulo de cabra. Para ello, es tan sencillo como coger un bol, unas varillas y batir suavemente todos los ingredientes hasta crear una salsa homogénea. 

Prepara el rulo de cabra

En cuanto al queso, te vamos dos opciones para su preparación. ¡Ambas quedan genial en la ensalada de rulo de cabra y bacon!

La primera es calentar una sartén con AOVE. A continuación, añadirás el rulo a rodajas gordas que previamente habrás puesto un ratito en el congelador. Este truco permitirá que tu ensalada templada sea de 10. El rulo mantendrá su forma, no se deshará en exceso y estará dorado por ambas caras. ¡Muy recomendable!

Pero otra forma de emplear este queso en tu ensalada es freírlo, y servirlo a dados. Para ello, de nuevo, tendrás que cortarlo en rodajas gruesas, rebozarlas en harina y meterlas en el congelador durante 30 minutos.

Como ves, ambas opciones son muy interesantes. Todo dependerá de la cantidad de aceite que desees utilizar o de la textura que quieras conseguir en tu ensalada de rulo de cabra y bacon.

No te olvides del bacon

Sabemos que la forma más común de preparar el bacon es servirlo frito tal cual. No obstante, si buscas una opción healthy y muy crujiente, te mostramos el siguiente truco. Tan sencillo como coger papel de cocina, envolver el bacon en el mismo y al microondas 2 minutos a máxima potencia. ¡Quedará súper crujiente! 

Mezcla los ingredientes

Llega el momento del emplatado. De este modo, lava y seca muy bien las lechugas y los tomates. Córtalos y ponlos en tu plato. A continuación, añade el rulo con el bacon, la cebolla caramelizada y el aliño. Pica unas nueces y esparce una pizca de sal. ¡Así de fácil! Te habrá quedado un plato increíble y muy, pero que muy, fácil de preparar

Ensalada de La Mafia

Otra de las ensaladas de La Mafia: la insalata caprese di burrata.

¿Qué otros toppings o ingredientes puedo añadir a la ensalada de rulo de cabra?

Esta ensalada de rulo cabra y cebolla caramelizada y bacon puede sufrir muchas alteraciones, ¡y juega con tu creatividad! Un topping rico y que contrasta a la perfección es la granada. El dulce de sus granos con el sabor del rulo de cabra forma un estupendo maridaje.

Y es que el rulo de cabra es un queso que casa a la perfección con este sabor. Así, puedes tostar un poco de pan y acompañarlo con mermelada de tomate. ¡Y triunfa seguro!

Otra opción de ensalada templada de rulo de cabra es cambiar los brotes verdes. Por ejemplo, los canónigos y la rúcula son un acierto. Sin olvidar, añadir otros ingredientes como el aguacate, el tomate seco o, incluso, fruta. Así, la ensalada con rulo de cabra y manzana está súper demandada.

Tampoco escatimes con los frutos secos. Además de ensalada con rulo de cabra y nueces, puedes incluir prácticamente lo que quieras: avellanas, almendras, pistachos… Y lo mismo ocurre con el bacon. ¡Sustitúyelo por jamón serrano! O por un buen jamón ibérico, aunque eso dependerá de lo que quieras gastarte. También puedes añadir otras carnes como el pollo o, incluso, arriesgarte con una ensalada de salmón ahumado con rulo. 

Finalmente, si quieres aportar un accento italiano a tu ensalada, ¡apuesta por los quesos italianos! Boccato di cardinale, así de claro.

Ven a probar nuestra deliciosa ensalada de rulo de cabra a nuestros restaurantes italianos

Ahora, ha llegado tu turno para cocinar esta rica receta de ensalada de rulo de cabra y bacon en casa. Pero si lo tuyo no es la cocina… ¡pásate ya por uno de nuestros restaurantes de La Mafia!

Si echas un vistazo a nuestra carta, podrás pedir nuestra increíble insalata di rulo de cabra gratinado, ¡pura delicia! Está elaborada con una mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones y acompañada de salsa con mostaza naranja.

Visita ya uno de nuestros locales y disfruta de esta ensalada de rulo con frutos secos solo o con los que más quieres. ¡Que aproveche!