Si algo nos caracteriza tanto al Grupo La Mafia como a la marca de La Mafia se sienta a la mesa es que la calidad impera por encima de todo. Bien sea en el producto o en la orientación hacia el cliente, nuestro objetivo es ofrecer un servicio excelente y, para ello, no dejamos de mejorar nuestros procesos.
Por eso, somos un restaurante atípicamente italiano y nuestra cocina ítalo-mediterránea de vanguardia marca la diferencia. Al igual que nuestro modelo de negocio: la franquicia. Y es que La Mafia se sienta a la mesa se ha convertido en una de las franquicias más punteras de la comunidad aragonesa.
La franquicia: un modelo de negocio de éxito
Aunque nuestros platos estén basados en la gastronomía italiana tradicional; la originalidad, la creatividad y el savoir faire disruptivo de nuestros chefs es fundamental. A ello, se le añade un servicio de diez; así como unos locales donde la decoración es moderna, genuina, confortable e inspiradora. Nuestros clientes pueden viajar hasta la misma Costa Amalfitana, ¡y sin salir del restaurante!
La franquicia es el modelo de negocio de éxito que empleamos no solo en La Mafia se sienta a la mesa, sino en las 3 marcas del Grupo La Mafia.
Pero hasta llegar a este modelo franquicia, el aprendizaje y la experiencia han sido imprescindibles. De este modo, lo comentaba nuestra Directora General del Grupo La Mafia, Loli Requelme, durante una entrevista en Aragón Digital: “Se generó una estructura de franquicias porque vimos que era un modelo rentable y replicable, pero antes afinamos más el concepto”.
Además, señaló que marcar la diferencia en cada una de ellas es algo imprescindible, por lo que se trata de uno de los motivos por los que las franquicias en Grupo La Mafia funcionan tan bien: “Que cada marca tenga su propia inspiración y que se puedan encontrar cosas únicas es lo que funciona. Trazar esa línea de trabajo nos ha favorecido y el público lo ha acogido muy bien”.
En la actualidad, el Grupo La Mafia dispone de 80 locales operativos, más de 1.000 personas que formamos parte del equipo y, gracias a la internacionalización ibérica, más de 100 firmas entre España, Andorra y Portugal.
La Directora General del Grupo La Mafia, Loli Requelme, durante las Jornadas de Franquicias en Zaragoza.
100 firmas para el Grupo La Mafia
Este 2023 hemos conseguido una serie de hitos para el Grupo. Además de un aumento del 35% en ventas durante el primer trimestre, marcando todo un récord histórico; hace tan solo unos días logramos las 100 firmas entre las 3 marcas: La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly La Boutique Italian Food.
Hecho por el que nos sentimos tremendamente orgullosos y agradecidos y que demuestra, una vez más, que nuestras franquicias funcionan y de manera exitosa. Así lo afirmaba Requelme: “Haber cumplido el 100% de nuestros objetivos estratégicos antes de terminar el año es muy gratificante”.
El CEO de Grupo La Mafia, Javier Floristán, conversando en las Jornadas de Franquicias en la capital aragonesa.
Jornadas de Franquicias 2023 en Zaragoza
Por otro lado, nuestro buen hacer también se hizo eco el pasado 27 de octubre durante las Jornadas de Franquicias 2023 que tuvieron lugar en la capital aragonesa y fueron organizadas por el Instituto Aragonés de Fomento (IAF).
Toda una cita de networking, donde tal y como se apunta en la web oficial, se compartieron casos de éxito nacionales e internacionales, así como el talento aragonés en el modelo de negocio de la franquicia.
Una cita necesaria en el sector donde, además de firmarse el Manifiesto de Impulso a la Franquicia, participaron en 2 mesas redondas nuestro CEO Javier Floristán, como Presidente de la Asociación de Franquiciadores de Aragón (AFA) y la Directora General del Grupo La Mafia, Loli Requelme.
Mientras que Floristán, junto a otros profesionales, fue el encargado de abrir la jornada con “Presente y futuro de la franquicia en Aragón”; Requelme formó parte de “Casos de éxito de franquicias de Aragón”.
Y es que ya son más de 20 años al frente de La Mafia se sienta a la mesa. Una franquicia aragonesa, con presencia nacional e internacional. Y tú, ¿quieres montar tu franquicia de restaurante italiano? Apuesta por un concepto innovador de gastronomía italiana y desarrolla un negocio de éxito en tu ciudad.
