¿La comida entra por los ojos? Evidentemente, la presentación de un plato es clave a la hora de hincar el diente o no. Pero no es de lo que queremos hablar en este artículo; sino del color de los alimentos.
Porque los colores estimulan nuestro cerebro de tal forma que nos indican, casi como por instinto, la elección que debemos de tomar. Porque sí, solo por el color deducimos si algo va a estar rico o se encuentra en buenas condiciones.
¿Quieres saber qué nos dicen los colores de los alimentos? ¿Sabías que existen determinados colores que incitan a comer? Continúa la lectura del post y descubre la psicología del color en la comida.
La importancia del color en la comida
La psicología del color es un ámbito de estudio, muy utilizado en marketing, puesto que se encarga de analizar el comportamiento humano ante los diferentes colores. Y es que las emociones que provoca el color amarillo no son las mismas que en el negro, por ejemplo.
No cabe duda de que los colores en la comida influyen directamente en el apetito, así como en la apreciación del sabor y, por ende, en nuestras ganas de comer ese alimento o plato concreto.
Porque como decía el escritor Charles Baudelaire: “el color piensa por sí mismo, independientemente del objeto al que viste”; y la gastronomía es un claro ejemplo de ello.
¿Cuáles son los colores que más despiertan el apetito?
¿Cómo influyen los colores en la comida? A través de diferentes recetas de la carta de La Mafia se sienta a la mesa, vamos a dar respuesta a tu pregunta. Descubre la psicología del color a través de la comida italo-mediterránea. Porque los colores para la comida son como el felpudo de tu hogar: ¡el aliciente que nos invita a entrar!
Comidas de color amarillo o la alegría de comerte nuestra pizza Quattro Formaggi
Comenzamos con el color amarillo, que nos transmite energía, optimismo y alegría, lo que estimula el apetito a cualquiera. Y es que si te preguntan cuál es el color de la comida que más llama la atención, el amarillo es uno de ellos. ¡Sin dudarlo! Asociado con el sol, fuente de energía, nos va a incitar a comer. Y a comer rápido, por lo que los comensales seguirán queriendo y pedirán más.
Por eso, en la psicología del color, el amarillo es uno de los colores que abren el apetito por excelencia.
Y si pensamos en una de nuestras deliciosas propuestas, la pizza Quatro Formaggi con crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Grana Padano D.O.P. y orégano se vuelve una opción perfecta para representar al amarillo. ¿Y para los golosos? La tarta de queso. En La Mafia somos verdaderos turófilos.
El verde como principal color en la comida: descubre la vida sana con nuestras deliciosas insalate
El verde, como viene siendo costumbre, es reflejo de una vida sana. En psicología del color el verde está asociado a lo natural y, por tanto, transmite confianza. En La Mafia se sienta a la mesa este color está más que presente, pero sobre todo destaca en nuestras ensaladas llenas de sabor.
Prueba la insalata di ventresca sobre caponata siciliana, berenjena aliñada I.G.P. Almagro, alcaparras, polvo de tomate y crocante de corteza o, si lo prefieres, la insalata di rulo de cabra gratinado es también un clásico. Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas y piñones, acompañado todo con una salsa de mostaza naranja. ¿Estás listo para comer con los 5 sentidos?
¿Comida de color rojo? Nuestro lumaconi con salsa Arrabbiata affumicata y salsa de naranja con mostaza
¿Qué significa el color rojo en la comida? El rojo estimula el apetito y transmite energía, por eso solemos ver muchos alimentos de este color en los restaurantes. De hecho, es uno de los colores que los más pequeños de la casa prefieren.
Los colores como el rojo son de los más intensos, dentro del espectro. Y en el caso de la comida, es uno de los colores que más activan nuestro apetito. Por eso, no solo está presente en platos, sino también en decoraciones o logotipos de marcas.
El rojo está ligado con la pasión. Pero es que este color, asociado a la comida, puede provocar la secreción de adrenalina; acelerando el pulso y la respiración.
Y si quieres vivir en primera persona la experiencia del color rojo en la comida, no dejes de pedir nuestros lumaconi, ¡prueba ya esta pasta al dente! Con un ragout de boloñesa casera, chorizo ahumado picante y el toque final con la salsa de naranja con mostaza. ¡Y buen provecho!
¿Un ejemplo de comida de color naranja? Nuestro lomo de salmón a la crema de espinacas y nueces
Por otro lado, en psicología del color, el naranja indica una vida saludable y abre el apetito. Probablemente, no te hayas dado cuenta de la cantidad de cosas que comes con color naranja. El naranja es un color cálido que activa, ya que está asociado a los cítricos; incrementando la cantidad de oxígeno al cerebro y, por tanto, estimulando la mente.
El naranja da hambre. ¡Es un color que incita a comer!
Traemos a tu mente nuestro increíble lomo de salmón a la crema de leche con pecorino, champiñones, brotes de espinaca, tomate semiseco y nueces. Pero el naranja también se encuentra presente en nuestro clásico Aperol Spritz.
La saciedad de la comida de color blanco con nuestra panacota
De acuerdo a la psicología del color, el blanco es un color que genera una sensación de llenarnos solo comiendo ese plato. Asimismo, el blanco está asociado a la inocencia y la pureza, de ahí que nos despreocupemos a la hora de ingerir algún alimento de este color.
¡Nunca es suficiente si se trata de nuestra panacota!
La panacota de La Mafia es de chocolate blanco y está bañada en confitura de frutos rojos. Uno de los mejores postres de la casa. ¿Y para ‘bajarla’? Los sorbetes, también en color blanco, de limón y limoncello.
Y si piensas en alimentos salados, no dejes de probar la burrata fresca que acompaña a nuestro plato de rigatone al huevo con salsa de pomodoro rosso. ¡Brutal!
Prueba la comida de color marrón, un capricho como nuestros giganti de cordero lechal al Pedro Ximénez
¿Y qué hay de la comida color café o marrón? Este color, el marrón, incita al capricho. Lo relacionamos con pecados culinarios como el chocolate, el café o la carne; sobre todo, con alimentos consistentes y de los que no se está haciendo la boca agua de pensarlo.
Aprovechamos para hablarte de nuestros giganti de cordero lechal en salsa de Pedro Ximénez y foie con aroma de tomillo, limón, y con una increíble salsa de setas a base de crema de leche, este licor y foie.
¿Y la comida en color azul?
En este sentido, la comida de color azul no es recomendable para emplear en restaurantes y demás negocios de hostelería; puesto que reduce el hambre.
Y si busca vivir la vida de color de rosa con la comida, no dejes de hacer tu reserva en La Mafia. Comparte con los tuyos el #PiacereOriginale en un restaurante atípicamente italiano.