Si has decidido dar el salto y emprender con un negocio de restauración, es normal que te surjan muchas preguntas. Desde dónde invertir en hostelería, hasta con qué tipo de local; pasando por cómo financiar todo este proceso.
Porque, en la gran mayoría de ocasiones, los emprendedores deben recurrir a la financiación para poner en marcha sus proyectos. Por eso, hoy te explicamos cómo conseguir financiación para un restaurante.
La importancia del plan de financiación de abrir un restaurante
Para elaborar el plan de financiación de un restaurante, en primer lugar, es necesario presentar un modelo de negocio lo más realista posible, incluyendo una cuenta de explotación inicial. Si buscas una fuente de financiación tanto externa como interna (interna, entendiéndola por obtener financiación a través de conocidos o familia); es necesario que tu plan de negocio sea claro y objetivo. De este modo, deberás tener en cuenta lo siguiente:
- La cantidad de recursos que dispones.
- Hasta qué cantidad puedes financiar con un préstamo bancario o con otro tipo de préstamos.
- En caso de no conseguir el dinero suficiente para emprender, buscar otras vías.
¿Cómo podemos conseguir financiación para emprender un negocio de hostelería?
En el momento de cómo conseguir financiación para un restaurante, a grandes rasgos encontramos 3 escenarios:
- Emprendedor: La persona que es competente económicamente para financiar por sí mismo su negocio.
- Socios: Estos pueden formar parte de una sociedad y aportar cada uno un porcentaje a la empresa.
- Bancos u otras instituciones financieras: Es decir, se consigue la financiación a través de préstamos bancarios o de otra índole, donde hay intereses.
Sin embargo, la realidad es que hay muchas maneras de obtener financiación en hostelería. A continuación, descubre las diferentes opciones de financiación disponibles para tu restaurante:
Autofinanciación
A pesar de que el endeudamiento pueda afectar a la rentabilidad de un restaurante, es una señal óptima de que el emprendedor de verdad apuesta por su negocio. Un signo de seriedad, confianza y compromiso. Por ello, apostar por la propia financiación para la apertura de tu restaurante es una buena idea: vas a demostrar al público que tu negocio va a merecer la pena.
Crédito profesional
¿Cómo conseguir financiación para un restaurante? El crédito profesional es la respuesta más extendida en el sector. Se trata de pedir un tipo de préstamo al banco, en el que se presenta un plan económico como garantía, así como un pago inicial.
Un préstamo bancario es una respuesta eficiente y rápida. ¿Por qué? Porque esta alternativa aporta grandes cantidades de dinero, de una manera inmediata.
Las obras del local, la compra de equipos de cocina o los primeros stocks pueden ser sufragados con un crédito profesional.
Financiación participativa
Otro modo de financiación para restaurantes es contar con inversores privados, una opción que se da en grandes proyectos. Restaurantes en plural y que quieren expandirse. Es el caso, por ejemplo, de las franquicias; donde el cálculo del periodo de recuperación de la inversión viene dado para el propio franquiciado o emprendedor.
A diferencia de un banco, los inversores privados sí se preocupan por el crecimiento del restaurante. Su labor no es solo la de prestar dinero. De ahí, la importancia de presentar un plan de negocios con potencial.
Business Angels
Un inversor ángel es una solución de financiación. Se trata de un antiguo ejecutivo que busca apoyar a jóvenes empresarios, que desean emprender. Su cometido es recaudar fondos, gracias a su red de contactos. Además, acompaña en el desarrollo y la gestión del restaurante.
Conseguir socios
Otra de las opciones de financiación disponibles es elegir socios. Si bien es cierto que encontrar un socio es difícil, pero es una opción muy recomendable a largo plazo. Un apoyo mutuo, fruto de una relación profesional enriquecedora.
Leasing / Renting
¿Otra forma de cómo conseguir financiación para un restaurante? El leasing/renting. En este sentido, no es necesario disponer de fondos; por lo que es una muy buena opción si te encuentras en esta situación.
El leasing/renting es una especie de alquiler. La empresa de leasing/renting compra un bien, en este caso el restaurante, y tú puedes utilizarlo a cambio de un pago mensual de alquiler.
Préstamo cervecero
Este es el nombre común para denominar un tipo de préstamo financiero o de equipamiento de un proveedor de bebidas. Así, este suele ir de la mano de un contrato de exclusividad entre la marca de cervezas y el restaurante.
De este modo, se puede financiar parte del capital circulante del restaurante en su apertura, sin tener que pasar por una entidad financiera.
Crowdfunding
Se trata de una forma de financiación muy extendida en determinados proyectos, que en la apertura de un restaurante también se puede dar. Es dinero de particulares, a partir de donaciones. Las campañas de crowdfunding se perciben en plataformas específicas y son una muestra de cómo trasladar la empatía humana en el mundo de los negocios.
Crowdlending
A diferencia del crowdfunding, los particulares ofrecen préstamos; no donan el dinero. Préstamos de particulares, fruto de una campaña de crowdlending. ¿Y cómo conseguir financiación para un restaurante a través de esta vía? Mostrando fotos de futuros platos o describiendo el concepto de tu futuro restaurante.
Incubadora
¿Otra forma de apoyar al emprendimiento? A través de las incubadoras. Estas estructuras, a través de un comité, seleccionan proyectos innovadores con posibilidades de crecimiento o que cumplen los criterios marcados por la propia incubadora. Aunque normalmente se traten de startups, un restaurante con una visión vanguardista de negocio también puede participar.
Una vez vistos los diferentes tipos de financiación disponibles para tu restaurante, es necesario diferenciarlos en función del tiempo en el que se necesite la cuantía financiada. Es decir, si es a largo o corto plazo:
Necesidades de financiación a corto plazo o de capital circulante
La financiación a corto plazo o de capital circulante se suele emplear para los cobros directos de un restaurante que no pueden aplazarse, sino que son al contado. Es decir, el pago de salarios, impuestos, producción, etc.
En este sentido, la empresa suele recurrir a diferentes vías de financiación como un crédito, un préstamo de corto plazo, un confirming pronto pago, un renting o leasing, o una cuenta de crédito.
Necesidad de financiación a largo plazo
Por otro lado, este tipo de financiación a largo plazo se suele dar en casos donde la inversión económica es importante: pago de equipos e instalaciones, gastos del establecimiento o si se decide crecer o expandir el negocio. ¿Para sufragarlo? Lo normal es solicitar un préstamo a largo plazo, pero tienes que saber que debes disponer de una cantidad equivalente al 30-40% del total de la inversión para poder solicitarlo.
Asegura la financiación de tu negocio con una franquicia
Ahora que ya sabes cómo conseguir financiación para un restaurante, habrás podido comprobar el arduo proceso que conlleva. Sobre todo, si no cuentas con experiencia previa en el mundo de la hostelería.
En una franquicia como La Mafia se sienta a la mesa, te apoyaremos desde el principio. A nuestros franquiciados les brindamos asesoramiento sobre su financiación para que así puedan escoger la opción más idónea para ellos y su negocio. Les ayudamos a crear desde su Plan de negocio, una cuenta de explotación, presupuestos y planos, además de acompañarles en la solicitud de financiación para montar su propio restaurante.
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