5 recetas de espaguetis de calabacín salteados: ¡Exquisitos!

¿Sabías que el calabacín es una hortaliza que combina con todo tipo de materias primas: carne, pescado, marisco u otras verduras? ¿O que incluso se puede comer crudo? Y no olvidemos todos sus beneficios nutricionales (vitaminas, minerales, fibra…) y que está riquísimo, por cierto.

Pues bien, en este post te traemos una forma súper divertida de comer calabacín y que triunfa siempre: 5 recetas de espaguetis de calabacín para todos los gustos y colores. ¡No te quedes sin leerlas!

¿Cómo se hacen los espaguetis de calabacín?

Para conseguir el espagueti de calabacín, podemos hacerlo de 2 formas distintas:

• Método tradicional: cortando el calabacín con un cuchillo bien afilado y conseguir una especie de tagliatelle verde.
• Método premium: obteniendo la forma perfecta del espagueti. Para ello, necesitarás un espiralizador. Este es un aparato para hacer espaguetis de calabacín, que encontrarás en cualquier ferretería o tienda de hogar.

5 recetas de espaguetis de calabacín para chuparse los dedos

¿Quieres aprender a cocinar estos espaguetis vegetales? Desde La Mafia se sienta a la mesa te traemos hasta 5 recetas distintas, súper fáciles y deliciosas. Con carne, pescado, marisco o verduras, ¡tú eliges tu receta de espaguetis de calabacín!

1. Espaguetis de calabacín con gambas

Nuestra primera propuesta de espaguetis de calabacín salteados es con gambas. Una mezcla de hortalizas y marisco absolutamente deliciosa. ¡Y si te gusta el picante es para ti! Ahora te contamos más.

Ingredientes

Para elaborar estos espaguetis de calabacín con gambas, solo necesitarás:

• Espaguetis de calabacín
• 2 dientes de ajo
• 1-2 cayena(s) (esto dependerá de tu ‘grado de valentía’ con el picante)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Receta de espaguetis de calabacín con gambas paso a paso

Comenzamos a preparar una de las recetas de espaguetis de calabacín más deliciosas de esta lista. Estos son los pasos que hay que seguir:

1. En una sartén, añadimos una cucharada de aceite de oliva aproximadamente, el ajo cortado en láminas y la cayena, o cayenas, depende de lo que te guste el picante. 
2. A continuación, agregamos las gambas. Nosotros te aconsejamos que estén peladas, ¡así serán más fáciles de comer! 
3. Cuando veas que las gambas están cocinadas (su color habrá cambiado a un tono más naranja), añadimos los espaguetis de calabacín. Y, por supuesto, añadimos la sal. 
4. Salteamos el marisco y los espaguetis durante un par de minutos, mezclando bien los sabores y aromas.
5. Apagamos el fuego y servimos bien calientes. ¡Y a disfrutar!

¿No te gusta el calabacín? ¡No hay problema! Esta receta es ideal para preparar con unos espaguetis o cualquier otro tipo de pasta larga.  Descubre ya los diferentes tipos de pasta italiana.

2. Espaguetis de calabacín con pollo 

¿Eres más de carne? Esta receta de espaguetis de calabacín es para ti. Y es que el pollo es una carne que combina perfectamente con esta hortaliza. Una carne suave y que se adhiere perfectamente a los distintos sabores. ¡Te enseñamos a preparar una receta deliciosa y muy completa! Un plato con pollo muy saludable.

Ingredientes

¿Cómo hacer espaguetis de calabacín con pollo? Estos son los ingredientes que necesitas para 2 personas:

• 2 calabacines
• 1 pechuga de pollo 
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• 1 lata de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• Orégano seco
• Sal
• Pimienta negra 
• Queso parmesano

Receta de espaguetis de calabacín con pollo paso a paso

1. Empezamos a cortar las verduras y el pollo. En primer lugar, cortamos en trozos pequeños la pechuga. El tamaño tiene que ser adecuado para incluir en bocados. Del mismo modo, cortamos el pimiento y la cebolla a estilo brunoise, es decir, en cubos pequeños. Por último, preparamos los espaguetis. 
2. Cogemos una sartén y la calentamos con el AOVE. Empezamos poniendo el pollo en la sartén. Cuando esté blanco, lo retiramos y reservamos en un plato. En esa misma sartén incluimos la cebolla, el pimiento y el ajo (previamente prensado), y dejamos pochar a fuego medio.
3. Añadimos el tomate a la sartén bañando las verduras con el tomate, salpimentamos, y añadimos el orégano. Removemos bien y dejamos al fuego hasta que haga chup chup.
4. ¿La salsa está en su punto? Reintroducimos el pollo en la sartén y dejamos cocinar unos minutos más.
5. En una olla, cocemos los espaguetis de calabacín. En 2 minutos estarán perfectos. Cuando estén cocidos, los incluimos en la sartén y mezclamos bien.
6. Servimos nuestro plato. Emplatamos los espaguetis con pollo y salsa de tomate, y añadimos el queso parmesano rallado por encima. ¡Un ‘platazo’ te espera!

¿Te apetece preparar una comida saludable y rica? Si tus comensales son amantes de la carne, te proponemos como entrante un delicioso carpaccio.

3. Espagueti de calabacín con atún 

¿Has pensado en unos espaguetis de calabacín salteados con atún? ¡Ya verás, es facilísimo y está buenísimo! Solo necesitarás atún en lata, las verduras que tengas por casa y poco más. Coge el delantal, que hoy tienes que preparar un menú increíble.

Ingredientes

Lo sabemos: unos espaguetis de calabacín con huevo revuelto son mucho más sencillos de preparar. Pero esta receta con atún cuesta también muy poco tiempo y está buenísima. ¡Súper recomendable!

• Un par de calabacines
• 2 latas de atún (al natural o, si es en aceite, mejor en aceite de oliva)
• 1 lata de tomate triturado (en su defecto, tomate frito)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Hojas de albahaca fresca
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• AOVE

Receta de espaguetis de calabacín con atún paso a paso

Esta receta está para chuparse los dedos y se hace en muy poco tiempo. 

1. Cortamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén. 
2. Cuando estén tiernos, es el momento de añadir el tomate triturado. Salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo.
3. A continuación, agregamos el atún en lata y mezclamos bien. Subimos el fuego y hacemos lo mismo con los espaguetis. Deja que se cocine bien, hasta que el calabacín ya esté cocinado.
4. Emplatamos los espaguetis con atún y, para dar más aroma y sabor, picamos unas hojas de albahaca fresca y las incorporamos por encima. ¡Que aproveche!

4. Espaguetis de calabacín con queso

Nota: si la cantidad de pasta italiana por persona es de unos 100 gramos por cabeza, con esta pasta 100% veggie, debemos calcular como 1 calabacín por persona más o menos. 

En esta cuarta receta nos acordamos de los vegetarianos o de los amantes del queso, o de ambos… Una pasta de calabacín con queso súper fácil de hacer y que encanta.

Ingredientes

¿Te apetece preparar esta receta facilísima? Aquí te dejamos la lista de la compra para 2 personas:

• 2 calabacines
• Grana Padano (o un queso similar como el Parmigiano Reggiano)
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

Receta de espaguetis de calabacín con queso paso a paso

1. En una sartén calentamos mantequilla. En efecto, podrías realizar este plato con otra grasa como el AOVE, pero la mantequilla le va a dar un toque especial.
2. Añadimos los espaguetis y salteamos a fuego medio alto. 
3. Salpimentamos y agregamos el queso rallado por encima. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente.
4. Servimos en un plato con un poco más de queso por encima. ¡Y a hincarle el diente!

5. Espaguetis de calabacín con verduras

Si bien es cierto que la anterior receta se puede ‘veganizar’ con mantequilla vegetal y queso de anacardos, esta última receta de espaguetis de calabacín es perfecta para aquellas personas que no ingieren ningún tipo de comida de origen animal. 

Calabacines, verduras y AOVE esa es la base de esta receta. ¡Vamos a verla!

Ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para esto plato de calabacín:

• 2 calabacines
• 1 zanahoria
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• 1 cebolla
• Ajo en polvo
• Comino en polvo
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta
• Medio limón
• AOVE

Receta de espaguetis de calabacín con verduras

1. Empezamos cortando las verduras. Cortamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos en juliana, es decir, en tiras alargadas.
2. Cogemos un wok y echamos un buen chorro de aceite. Agregamos la zanahoria, los pimientos y la cebolla. Dejamos unos minutos, hasta que estén cocinadas, pero todavía crujientes.
3. Por otro lado, en otra sartén salteamos los espaguetis de calabacín agregando la sal y la pimienta.
4. ¿Está todo listo? Agregamos los espaguetis en el wok junto con las verduras. Removemos y a continuación agregamos las especias: el comino, el pimentón y el ajo.
5. Por último, vertemos el zumo de medio limón por encima y removemos bien.
6. ¡Ya están listos nuestros espaguetis vegetales y veganos!

Disfruta del calabacín de La Mafia se sienta a la mesa

En La Mafia se sienta a la mesa nos encantan las verduras. Y es que la fruta y la verdura es la base de cualquier comida italo-mediterránea. Si tú también eres fan del calabacín o zucchine -como nos gusta llamarlo a nosotros-, dispones de diferentes platos en la carta con esta hortaliza riquísima.

Prueba ahora nuestra parrillada de verduras con salsa romesco o, si lo prefieres, la lasagna di verdure. Difícil quedarse solo con una, ¡pide ambas en tu próxima comida con nosotros!