Cómo recalentar la pizza: 5 métodos para que esté deliciosa
Pedir pizzas para llevar y dejar para el día siguiente alguna porción es una costumbre habitual y maravillosa. Y es que una pizza napolitana siempre sienta bien, a cualquier hora del día. De hecho, a todos nos encanta desayunarla el día de después. No obstante, la pizza fría no gusta a todo el mundo. Por eso, a continuación te explicamos cómo recalentar una pizza de ayer y que quede con una textura crujiente.
¿Cómo tengo que conservar la pizza?
Antes de contarte la mejor forma de recalentar pizza del día anterior, es necesario aprender a cómo guardarla. Para ello, tienes 2 opciones: conserva las sobras de pizza fría en la nevera o el congelador. Sí, siempre en frío; salvo que tu cocina en invierno esté a 5 grados, ahí sí que podrías dejarla fuera.
Asimismo, es importante no guardarla en su caja de cartón. Utiliza un recipiente hermético en el que no traspasen olores o sabores de otros alimentos.
Mientras que la refrigeración es la mejor opción si vas a consumir la pizza al día siguiente, congelarla es una buena idea si quieres comerla en unos días o semanas. Eso sí, para regenerarla y recalentarla, deberás sacarla del congelador unas dos horas antes.
Sea como fuere, es importante separar las porciones a la hora de guardar o congelar. ¿El motivo? Así es más fácil recalentar la pizza, ya que evitas que se pegue el queso o la salsa que acompañe. En definitiva, es más sencillo su recalentado y consumo.
Nuestra pizza capriccio de higo y cabra.
Cómo recalentar la pizza: 5 métodos que funcionan
A continuación, te vamos a decir unos pequeños trucos para recalentar pizza. Sí, esos trozos que te pediste para llevar y te reservaste para almorzar. Anota (en libreta o de manera mental):
1. Horno tradicional
No es lo común, pero en algunos hogares sí que encontramos este tipo de hornos de piedra. Por eso, no podemos olvidarlo en este listado de formas de recalentar una pizza en casa. Para recalentar la pizza en el horno tradicional, será necesario precalentar el horno. Este proceso tarda mucho tiempo, en torno a una hora de reloj, por lo que no es una de las mejores opciones. Una vez que esté caliente en apenas un par de minutos tendrás tu pizza.
2. Horno eléctrico
¿Y cómo recalentar pizza en horno eléctrico? En este caso, precalentamos el horno a 180 grados con el grill. Colocamos la pizza romana directamente en la rejilla, sin bandeja, y esperamos unos 5-10 minutos. Ve controlando la pizza durante este tiempo. ¡Y listo!
Un consejo: El horno es una opción excelente para recalentar la pizza. Sin embargo, consume mucho. Por eso, lo idóneo es aprovecharlo para elaborar una receta después.
3. Microondas
Antes de nada, explicarte que no es aconsejable recalentar la pizza en el microondas. Y es que es muy fácil que quede con una textura chiclosa, lejos de ese crunchy que estamos buscando con el recalentado.
No obstante, puede que no tengas otra alternativa. Por ello, te recomendamos que utilices el modo grill del microondas a media o baja potencia y unos 3-4 minutos.
4. Sartén
Pero, ¿cómo recalentar la pizza en una sartén? Decirte que existen varias formas para hacerlo. Sí, como lo oyes, “formas” en plural. Ahora mismo te contamos:
- Es tan sencillo como poner la pizza en la sartén, tapamos y a fuego bajo dejamos unos 8 minutos. ¡Verás como la masa de la pizza vuelve a estar crujiente y los ingredientes, perfectos! Cabe señalar que en este paso, hay quien prefiere incluir un poco de aceite en la sartén. Es totalmente opcional.
- Otra idea es precalentar la sartén tapada a fuego medio. A continuación, añadimos la pizza y de nuevo colocamos la tapa. Esperamos unos 4 minutos y, a continuación, añadimos unas gotas de agua fría en un lado de la sartén y volvemos a tapar. Esto va a generar vapor y este se impregnará en la porción de pizza. ¡Conservará la humedad y la textura volverá a ser crujiente!
- La misma idea se repite en esta última opción. La sartén a fuego medio-bajo, la pizza y dos cubitos de hielos. Tapamos y conseguimos que la pizza quede con esa textura inicial.
5. Freidora de aire o air fryer
No importa el tipo de pizza. Si, por ejemplo, te han sobrado un par de trozos de tu pizza prosciutto e funghi, puedes volver a calentarla con la freidora de aire. Y es que recalentar la pizza en la air fryer es igual que con el horno, lo único que este aparato consume menos energía y es más rápido.
Pon la air fryer a 160 grados y calienta tu pizza unos 5 minutos. ¡Y a disfrutar!
¿Cómo puedo hacer que la pizza recalentada quede crujiente?
Sin duda, el truco para recalentar la pizza que te hemos comentado antes sobre las gotas de agua en la sartén es una respuesta ideal para esta pregunta. ¡Tu pizza volverá a tener esa misma textura irresistible!
La pizza funghi e mortadella di Bolonia de La Mafia se sienta a la mesa.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar la pizza?
La pizza en la sartén es sin duda la mejor opción para disfrutar de una pizza caliente y crujiente. Es uno de los métodos donde mejor quedará la textura de la pizza y, a la vez, es la forma que menos gasto energético realiza. Bueno para tu paladar y bueno para el medio ambiente.
Descubre la irresistible pizza de La Mafia se sienta a la mesa
Ya sea una pizza bianca o nuestra pizza de speck Bella Stagione, por ejemplo, no te vas a poder resistir a nuestras deliciosas pizzas de La Mafia se sienta a la mesa. ¡Tenemos una veintena para elegir! Y es que todas ellas están buenísimas, prometido. Así que si tienes ganas de probarlas, puedes venir a sentarte en una de las mesas de tu Mafia más cercana o bien, pedirlas para llevar y comer en casa. ¡Tú eliges! Enamórate de la mejor cocina italo-mediterránea.