No és una categoria més. És la nostra signatura. El nostre manifest culinari.
Si busques alguna cosa que no s’assembli a res i que, alhora, ho tingui tot… comença per aquí.
EL QUE ÉS ESPECIAL NO ÉS UN LUXE, ÉS UNA ELECCIÓ
Al nostre restaurant italià, la creativitat no és un extra, és l’ingredient principal. Per això neix Top Originale, la cuina italiana com no l’havies provat mai, i com només La Mafia se sienta a la mesa et pot oferir. Una selecció que representa el millor de la nostra cuina italiana amb un gir inesperat: fusions, tècniques pròpies i combinacions que només s’entenen quan es tasten.
Sabor, aroma, qualitat i textura en equilibri perfecte. Receptes que no es copien ni es reinterpreten. Es viuen.
INNOVACIÓ AMB ACCENT ITALIÀ
Quadrato de perdiu amb salsa de boletus i tòfona
Gran sorrentino de costella amb salsa ragù barbacoa
Oval de brandada de bacallà amb caponata i romesco
Giganti d’anyell de llet amb salsa de Pedro Ximénez i foie gras
Grandi cappelli de pollastre de pagès i pruna amb salsa del xef amb gambot
Caramels de botifarró
Gratinato di lumaconi amb crema de marisc
Capricci di cochinillo
La cuina d’autor també pot parlar italià. I a la nostra carta, ho fa amb accent innovador. Tècniques contemporànies, ingredients de qualitat i aquest toc atrevit que converteix cada plat en una cosa que val la pena explicar… i repetir.
PER ALS QUE NO ES CONFORMEN AMB EL DE SEMPRE
Top Originale no competeix amb el clàssic, el complementa. Plats que trenquen amb la tradició sense perdre’n l’essència. Aquí, la cosa de sempre es transforma en una cosa que encara no coneixies… però que ja no voldràs oblidar.
EL SABOR DE L’INESPERAT
Aquí no hi ha versions. Hi ha creacions. Propostes exclusives que només existeixen als nostres fogons. El resultat: receptes originals que eleven l’experiència del restaurant italià a un altre nivell.
Perquè el que és especial no cal explicar-ho, es nota en el primer mos.