Nuestro blog

Saberes, sabores y
otras confidencias

Bienvenido al blog de La Mafia se sienta a la mesa: un espacio donde el restaurante italiano cobra vida más allá de la mesa.

separador

NUESTRAS MEJORES RECETAS

GASTRONOMÍA ITALIANA

separador
separador

HISTORIA & CULTURA ITALIANA

NEGOCIOS & FRANQUICIAS

separador
HISTORIAS DE NUESTRO BLOG QUE DEJAN BUEN SABOR

ÚLTIMOS POSTS

Noticias de Franquicias

Comprar o alquilar un local para un negocio: ¿Qué es más rentable?

Comprar o alquilar, esa es la cuestión. Y es que una de las decisiones más importantes a la hora de invertir en hostelería es elegir entre alquilar o ...
Leer más
Gastronomía Italiana

Estas son las 7 cervezas italianas más famosas en el mundo

La cerveza o birra es una de las bebidas típicas italianas. Sí, Italia es país de pasta… pero también de cerveza. La producción de cerveza es notable ...
Leer más
Recetas Italianas

Pasta de Halloween: Una receta terroríficamente deliciosa

Octubre es un mes de fechas señaladas en el calendario. Además de ser el Día Mundial de la Pasta el 25 de octubre, el 31 se celebra una fiesta que nos...
Leer más
Recetas Italianas

Tarta de pistacho y queso: Receta italiana

Además del clásico tiramisú, la cocina italo-mediterránea presenta una gran variedad de postres. Y no, con ello no estamos hablando de postres típicos...
Leer más
Noticias de Franquicias

La Mafia se sienta a la mesa o el Mejor Comercio del Año y la Mejor Franquicia 2025, según los consumidores españoles

Nuevos galardones se suman a nuestro particular medallero. Si ya te contamos en febrero nuestro reconocimiento en el congreso HIP, en La Mafia se sien...
Leer más
Noticias de Franquicias

La importancia de la marca en una empresa: Finalidad y beneficios

Lograr la rentabilidad de un restaurante o de cualquier otro tipo de negocio no es tarea fácil. Para ello, entre otras cuestiones, es esencial constru...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de pesto de rúcula y nueces: una salsa para pasta sencilla y rápida de preparar

El pesto es una salsa típica italiana, concretamente, de Liguria. Este condimento, conocido también como pesto genovés, está elaborado a base de albah...
Leer más
Novedades

Nuevo éxito para Grupo La Mafia: Crecemos un 25,24% en ventas en el primer semestre de 2024

Ya te lo veníamos anunciando: teníamos ilusión para el Grupo La Mafia en 2024, y nuestras expectativas se han cumplido… ¡con creces! Este primer semes...
Leer más
Gastronomía Italiana

Tipos de pasta rellena italiana: Nombres, acompañamientos y fotos

Si Italia es la reina de la pasta, es por algo. Y es que encontramos multitud de tipos de pasta italiana. ¡Son casi infinitos! Por eso, hoy ahondamos ...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Cuál es el mejor tipo de arroz para risotto?

El risotto es uno de los platos más internacionales de Italia. Su sabor, su fácil preparación y sus múltiples variedades, desde el clásico de boletus ...
Leer más
Recetas Italianas

7 recetas con alcaparras muy sabrosas y fáciles de hacer

¿Sabías que las alcaparras son los capullos de una planta mediterránea con su mismo nombre? Y es que esta especie de pequeñas bayas verdes se suelen c...
Leer más
Recetas Italianas

Risotto de boletus: Una deliciosa receta italiana llena de sabor

Los beneficios del arroz son muchos… principalmente, que es un alimento súper versátil y que queda riquísimo con cualquier ingrediente. Y si hablamos ...
Leer más
Recetas Italianas

Risotto de pera y gorgonzola. Una cremosa receta de origen italiano

En Italia existe un dicho muy popular: “Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere”. Es decir, no dejes que el campesino...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Qué es una piadina? Origen e historia de este pan plano italiano

¿No sabes qué es una piadina? En el siguiente artículo te contamos todo sobre este alimento de origen italiano. Descubre la historia de la piadina, as...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Qué es el popular aperitivo italiano o aperitivi?

¿Tú también has estado por Italia y has visto que entre las 18 y las 21 horas las personas disfrutan de una bebida italiana -normalmente alcohol- con ...
Leer más
Recetas Italianas

Carpaccio de ternera con queso parmesano: Receta original

Tenemos que dar las gracias al chef Giuseppe Cipriani, ya que sin él no podríamos degustar este delicioso plato italiano. En efecto, él fue el creador...
Leer más
Noticias de Franquicias

¿Cómo se calcula el tamaño ideal de un restaurante?

Si no sabes cómo abrir un restaurante y tienes ganas de montar tu negocio de hostelería, es importante que leas con detenimiento el siguiente artículo...
Leer más
Recetas Italianas

Los 6 platos tradicionales italianos de carne más populares

¿Tú también amas la carne por encima de todas las cosas? Si es así, hoy te traemos todo tipo de recetas italianas donde este alimento de origen animal...
Leer más
Noticias de Franquicias

INIZIA: la escuela inclusiva de hostelería de Grupo La Mafia y Fundación Adecco

De celebración en celebración y de inauguración en inauguración… este 2024 está siendo muy mágico para nosotros. Si te contamos hace algunos meses que...
Leer más
Noticias de Franquicias

¿Cómo es montar un restaurante de La Mafia se sienta a la mesa? Nuestro franquiciado de Toledo nos lo cuenta

Una de las preguntas más frecuentes entre nuestros futuros franquiciados es cómo abrir un restaurante con nosotros. Es decir, cuáles son los pasos y r...
Leer más
Recetas Italianas

Risotto al limón: Una receta cremosa con un toque de frescura

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana, que se puede adaptar en función de los ingredientes que tengamos. Además del clásico con bol...
Leer más
Noticias de Franquicias

Cómo invertir en un restaurante rentable: Consideraciones clave

¿Con ganas de abrir un restaurante? Además de saber cuestiones como qué proveedores necesita un restaurante, es muy importante que estés al día en mat...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de panna cotta de coco: Un postre cremoso y muy fácil

¿Uno de los postres italianos típicos? Sin duda, la panna cotta. Una receta sencilla y deliciosa a partes iguales. En el artículo de hoy te contamos u...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de ragout de ciervo con verduras: Típica de la Toscana

El ragú o ragout es un estofado de carne. Un guiso a base de carne troceada con verduras, agua y alcohol. Este suculento y completo plato es milenario...
Leer más
Novedades

La Mafia se sienta a la mesa de Azca (Madrid) recibe el sello de local sostenible de Hostelería #PorElClima, impulsado por Coca-Cola

Si algo trabajamos en La Mafia se sienta a la mesa es nuestra responsabilidad corporativa. Es decir, esa responsabilidad que tenemos como empresa para...
Leer más
Noticias de Franquicias

Quiero montar un negocio y no sé de qué: ¿Por dónde empiezo?

No sabes la de veces que hemos oído la frase de “quiero montar un negocio pero no sé de qué”. Es normal, al final el emprendimiento es apasionante par...
Leer más
Noticias de Franquicias

Conoce las nuevas oficinas de Grupo La Mafia en Zaragoza

Hay quien dice que “nos actualizamos más que Iphone”. Y es que en Grupo La Mafia se sienta a la mesa sabemos que una marca no puede parar. Cambios que...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de Arancini Sicilianas: Crujientes croquetas de arroz italianas

Sin duda, los arroces en Italia son un alimento más que presente en su cocina. Existen mil y una formas de consumir este cereal, pero quizás la más cu...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de panna cotta o panacota original italiana

La panna cotta es uno de los postres más populares en la gastronomía italiana. Combinado con caramelo, frutos rojos o con café, este dulce a base de n...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Cómo se hace la pasta? Descubre su proceso de fabricación

¿Sabías que el origen de la pasta es milenario? Sí, las personas llevan miles de años disfrutando de platos de pasta en sus comidas. Pero, ¿te has pla...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Qué es la Porchetta? Descubre este típico embutido italiano

La gastronomía italiana es una fuente inagotable de inspiración. Así entre los embutidos italianos más deliciosos y populares, destacamos la deliciosa...
Leer más
Novedades

La Mafia se sienta a la mesa consigue la certificación de calidad ISO 9001:2015

¿Sabías que el Grupo LMSSLM se ha convertido en la primera empresa de restauración en conseguir la ISO 9001? ¡Todo un hito para nosotros! Y, por supue...
Leer más
Gastronomía Italiana

Especias, condimentos y hierbas italianas: Tipos y usos culinarios

La cocina italiana no solo sorprende por su sabor, sino que una parte esencial de su éxito y de hacerla tan apetecible, son los aromas que la acompaña...
Leer más
Gastronomía Italiana

Beneficios y propiedades del arroz: Clave en la dieta mediterránea

Si hay un alimento clave en la dieta mediterránea, ese es sin duda el arroz. Las propiedades y beneficios del arroz son muchos: se trata de un cereal ...
Leer más
Noticias de Franquicias

Así hemos celebrado la convención anual de franquiciados 2024

Ha llegado el encuentro más esperado del año de La Mafia se sienta a la mesa. Zaragoza ha vuelto a convertirse en la sede de nuestro encuentro anual d...
Leer más
Recetas Italianas

Cómo hacer salsa arrabbiata: Receta italiana paso a paso

Una de las salsas italianas para pastas más fáciles, rápidas y clásicas es la salsa arrabbiata. ¿No sabes qué es la salsa arrabiata?  A grandes rasgos...
Leer más
Gastronomía Italiana

Tipos de arroz más usados en la cocina italiana

¿Uno de los alimentos más consumidos en el mundo? En efecto, el arroz. En cualquier continente o país encontramos todo tipo de recetas para prepararlo...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Qué es la focaccia? Historia, origen y tipos de este pan italiano

La gastronomía italiana es una de las más internacionales, pero además es una de las que más gusta por sus platos y recetas. Y, entre ellas, una que t...
Leer más
Noticias de Franquicias

¿Qué negocio poner en un centro comercial? Rentabilidad e ideas

Un lugar donde millones de visitantes compran, comen, se toman algo o, incluso, pasean. Los centros comerciales se han convertido en un lugar de ocio,...
Leer más
Gastronomía Italiana

Speck italiano, un jamón tirolés con un delicioso sabor ahumado

¿Sabes que es posible deleitarse con deliciosas preparaciones del jamón fuera de nuestras fronteras? Efectivamente, hablamos del speck italiano, un ti...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Cuántas calorías tiene una pizza? Información nutricional y tipos

¡Cómo nos gusta la pizza! Este clásico de la gastronomía italiana conquista todo tipo de paladares. Y es que hay cientos, miles de maneras de combinar...
Leer más
Recetas Italianas

Provolone al horno: Una receta de queso fácil y deliciosa

El provolone es un queso italiano de leche de vaca, con denominación de origen protegida, que se caracteriza por tener un sabor suave. Este queso semi...
Leer más
Gastronomía Italiana

¿Cuáles son las características de la comida y cocina italiana?

Italia es un país donde se come muy bien. La cocina italiana ha conseguido adquirir una gran popularidad en todo el mundo gracias a sus espectaculares...
Leer más
Recetas Italianas

Receta de Bruschetta italiana paso a paso: Fácil y deliciosa

¿Quieres aprender una receta sencilla, que nunca defrauda, ni en los paladares más exquisitos? Sí, hablamos de la bruschetta italiana. La reina de ape...
Leer más
Noticias de Franquicias

Entrevista a Loli Requelme, Directora General de Grupo La Mafia se sienta a la mesa

Marzo es el mes de las mujeres. Y el Grupo La Mafia se sienta a la mesa está formado por sobresalientes, competentes y cualificadas profesionales. Una...
Leer más
1 2 3 4 9 10
logo la mafia 2025 chocolate simple
ARTÍCULOS QUE SE LEEN COMO SE COME AQUÍ: CON GUSTO

PASA, LEE, DISFRUTA.

Eventos y Experiencias

Ver categoría

Gastronomía Italiana

Ver categoría

Historia y Cultura Italiana

Ver categoría

Noticias de Franquicias

Ver categoría

Novedades

Ver categoría

Recetas Italianas

Ver categoría

Salud y Nutrición

Ver categoría

ESTE BLOG SE LEE 
 Y SE DEGUSTA

separador

El blog de La Mafia se sienta a la mesa es un espacio donde la cocina italiana se saborea también con palabras.

Aquí compartimos historias que huelen a tradición, recetas con carácter y consejos e ideas que convierten lo habitual en algo memorable. Desde entrantes que abren el apetito hasta platos que dejan huella, pasando por curiosidades, inspiración y cultura con denominación de origen. Si la experiencia en nuestro restaurante te dejó con ganas de más, este blog es tu segundo plato.

Pasa, lee, disfruta. La mesa ya está puesta.

DONDE ESTÉS, LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
TE ESTÁ ESPERANDO

Y SÍ, ESTAMOS CERCA.

Puedes encontrarnos en España, Portugal y Andorra la Vella.

En cada restaurante te espera mucho más que cocina italiana: una fusión de tradición e innovación única en cada plato, nacida de la pasión por crear, innovar y del gusto por hacer las cosas bien.

UNA MARCA

CON SABORA ÉXITO

separador

Invertir en La Mafia se sienta a la mesa es apostar por un modelo de éxito probado.
Una marca consolidada, con alta rentabilidad y presencia internacional, que sigue creciendo sin perder su esencia.
Si buscas un negocio con carácter, respaldo y futuro, tu franquicia empieza aquí.