Gastronomía Italiana
¡Bienvenido/a a ‘Gastronomía Italiana’, un viaje fascinante más allá de las recetas! Descubre la historia, los ingredientes estrella y las tradiciones de la auténtica cocina del «Bel Paese». Desvelamos secretos de cada plato, desde el origen de los clásicos hasta los matices de sus quesos y vinos. Sumérgete, aprende y enamórate aún más de su rica cultura culinaria.
Ya sea rojo o verde, el pesto es una salsa que nos enamora. Por eso, vamos a ver cómo utilizar tanto el pesto rojo como el verde, cuáles son las difer...
La harina de trigo es una materia prima made in Italy, ya que las masas están muy presentes en la gastronomía italiana: la pasta, la piadina, la pizza...
¿Sabías que la cocina italiana es Patrimonio Mundial de la UNESCO? Por eso no es de extrañar que tenga hasta su propio día en el calendario. Descubre ...
Salteadas, cocidas, al horno, fritas, a la plancha, crudas, en ensalada, como guarnición, en sopa y crema, como relleno de pasta… Las verduras y horta...
Una de las bebidas típicas italianas es un licor amarillo, un digestivo que ayuda a bajar copiosas comidas y que sabe a limón. ¿Ya sabes de qué bebida...
La pizza. Sin duda, el plato italiano más internacional y más versionado del mundo. ¡A todo el mundo le gusta la pizza! Por eso, si hoy tienes cena y ...
Nos encanta la pasta y la salsa con la que la acompañamos. En este sentido encontramos infinitas recetas de salsas para pasta, pero en este post nos v...
Diferenciamos multitud de platos típicos dentro de la cocina italiana. Una gastronomía rica por su variedad y calidad. En este artículo vamos a ver re...
La harina es ese polvo blanco, fruto de la molienda de cereales, legumbres, frutos secos o, incluso, semillas. Aunque hay muchos tipos de harinas, en ...
La trufa italiana es uno de los hongos más codiciados a nivel mundial. Todo un producto gourmet solo apto para los paladares más exquisitos. Una delic...
El vino italiano es uno de los más apreciados en el mundo. Se calcula que Italia, solo en exportación, produce 20 millones de hectolitros cada año. Es...
¿Te defines como amante de la carne? ¡Genial, este post es para ti! Te aclaramos en el siguiente texto las diferencias entre carpaccio, tartar y tatak...
Ciabatta, grissini, focaccia, pane di matera… Son muchos los tipos de panes que encontramos en Italia. De hecho, se calcula que en el país existen uno...
Buenas para el corazón, saciantes, ricas en fibra, vitaminas y minerales… Las alcachofas son súper beneficiosas e interesantes para incluir en nuestra...
Llega el buen tiempo y las vacaciones, e Italia es uno de los países estrella durante este período. Su historia, paisajes y, por supuesto, gastronomía...
¿Sabías que el calabacín es una hortaliza que combina con todo tipo de materias primas: carne, pescado, marisco u otras verduras? ¿O que incluso se pu...
No cabe duda de que son muchos los quesos de Italia que enamoran por su sabor. En el presente artículo, queremos hablar de un producto italiano muy es...
Pedir pizzas para llevar y dejar para el día siguiente alguna porción es una costumbre habitual y maravillosa. Y es que una pizza napolitana siempre s...
Es muy probable que cuando se piensa en pizza, a muchos les pase por la cabeza la imagen de las pizzas con base de tomate o rojas, ya que en la actual...
Los boletus edulis son un hongo muy apreciado en cocina. Delicioso, suave, con una forma muy característica y que puede cocinarse de todo tipo de form...
Lo sabemos: el Aperol Spritz es el cóctel italiano más conocido. Un combinado naranja y refrescante, presente en las terrazas de todo el mundo. Pero h...
La lasaña o lasagna. Ese plato a capas que se nos hace la boca agua de pensarlo. Con carne, verduras, pescado… pero siempre coronado con su bechamel o...
Dentro de los múltiples tipos de deliciosa pasta podemos encontrar, la pasta rellena es una de las más típicas en el norte y del centro de Italia, aun...
Gorgonzola, pecorino, provolone, Grana Padano… Son muchos los quesos que nuestra amada Italia nos brinda. Así, en este artículo queremos hablar de un ...
¿Uno de los quesos italianos con más prestigio? El pecorino. Un queso de leche de oveja, con fama ya de carácter internacional. Y no es para menos, su...
El panettone es un dulce de Navidad propio de la gastronomía de Italia pero cuya presencia es ya internacional. Muchos lo conocemos pero no todos sabe...
La historia y el origen del panettone es bien sabido. Este pan dulce se remonta a la ciudad italiana de Milán, pero hoy en día es completamente intern...
El mascarpone es un queso suave y cremoso que se prepara con nata fresca, a la que se le añade ácido cítrico o zumo de limón. Su sabor delicado, entre...
Si pensamos en dulces y postres navideños italianos, el panettone -o panetón- seguro que viene a tu cabeza. Y es que este dulce italiano es propio de ...
La cerveza o birra es una de las bebidas típicas italianas. Sí, Italia es país de pasta… pero también de cerveza. La producción de cerveza es notable ...
Si Italia es la reina de la pasta, es por algo. Y es que encontramos multitud de tipos de pasta italiana. ¡Son casi infinitos! Por eso, hoy ahondamos ...
El risotto es uno de los platos más internacionales de Italia. Su sabor, su fácil preparación y sus múltiples variedades, desde el clásico de boletus ...
¿No sabes qué es una piadina? En el siguiente artículo te contamos todo sobre este alimento de origen italiano. Descubre la historia de la piadina, as...
¿Tú también has estado por Italia y has visto que entre las 18 y las 21 horas las personas disfrutan de una bebida italiana -normalmente alcohol- con ...
¿Sabías que el origen de la pasta es milenario? Sí, las personas llevan miles de años disfrutando de platos de pasta en sus comidas. Pero, ¿te has pla...
La gastronomía italiana es una fuente inagotable de inspiración. Así entre los embutidos italianos más deliciosos y populares, destacamos la deliciosa...
La cocina italiana no solo sorprende por su sabor, sino que una parte esencial de su éxito y de hacerla tan apetecible, son los aromas que la acompaña...
Si hay un alimento clave en la dieta mediterránea, ese es sin duda el arroz. Las propiedades y beneficios del arroz son muchos: se trata de un cereal ...
¿Uno de los alimentos más consumidos en el mundo? En efecto, el arroz. En cualquier continente o país encontramos todo tipo de recetas para prepararlo...
La gastronomía italiana es una de las más internacionales, pero además es una de las que más gusta por sus platos y recetas. Y, entre ellas, una que t...
¿Sabes que es posible deleitarse con deliciosas preparaciones del jamón fuera de nuestras fronteras? Efectivamente, hablamos del speck italiano, un ti...
¡Cómo nos gusta la pizza! Este clásico de la gastronomía italiana conquista todo tipo de paladares. Y es que hay cientos, miles de maneras de combinar...
Italia es un país donde se come muy bien. La cocina italiana ha conseguido adquirir una gran popularidad en todo el mundo gracias a sus espectaculares...
Si hay un producto básico en la gastronomía italiana, ese es el queso Grana Padano. En Italia no hay reunión en la que no tenga presencia este manjar:...
Si algo caracteriza a la cocina italiana es su diversidad y riqueza en cuanto a productos y platos tradicionales. Y, para muestra, un botón: los embut...
En la gastronomía mediterránea y por tanto en la cocina italiana, los quesos tienen un papel muy importante, formando parte de muchos de sus platos o ...
Uno de los quesos italianos más populares y quizás más desconocidos es el queso Scamorza. Porque sí, todo el mundo ha oído hablar de la burrata, la mo...
¿Qué tipo de queso es el provolone? Hoy vamos a hablar de un queso italiano, ¡que está para fundirse! Una delicia italiana, servida como entrante, gua...
La focaccia es uno de los platos dentro de la gastronomía italiana imprescindible y que se disfruta tanto sola como acompañando otros platos. Pero ¿có...
Estarás de acuerdo con nosotros en que uno de los quesos típicos de la cocina italiana, y más conocidos, es la mozzarella. Se trata de un delicioso qu...
El agua es un bien preciado. Ante la situación climática actual, donde las sequías imperan, su ahorro se ha convertido en toda una necesidad. Un ahorr...
¡Lo estabas esperando y ya está aquí! Se acerca Día Mundial de la Pasta, que en La Mafia se sienta a la mesa celebramos por todo lo alto, y para el qu...
El queso es uno de los productos principales de la gastronomía italiana. Cada región cuenta con el suyo propio y, por tanto, con un amplio surtido de ...
¿Eres de los que no puede vivir sin café? ¡Nosotros tampoco! Es lo único capaz de alegrarnos una triste mañana de lunes… El café es, sin ninguna...
Si eres amante de la cocina italiana, probablemente sepas la respuesta, pero si aún te queda alguna duda, es momento de aclararla: ¿con qué cubiertos ...
Pasta, pizza, gelatto…Que la cocina italiana está llena de tradiciones y platos excelentes lo sabemos de sobra. Prueba de ello es que muchas de sus re...
¿Conoces el queso burrata? Es sin duda una de las delicias de la gastronomía italiana que, paradójicamente, nació casi por casualidad, ya que lo que s...
¿La comida entra por los ojos? Evidentemente, la presentación de un plato es clave a la hora de hincar el diente o no. Pero no es de lo que queremos h...
La gastronomía italiana está llena de historia, y sus platos repletos de curiosos orígenes que se remontan muchos años atrás. Pero no solo sus platos,...
La mozzarella es uno de los quesos más característicos de la cocina italiana y aporta a muchos de sus platos un toque especial. No obstante, a la hora...
Para gustos, los cafés. Y es que si algo podemos destacar de la cultura italiana es su gran cantidad de tipos de café. Estas bebidas se adaptan a cual...
Con el calor, las comidas copiosas no apetecen. Decimos adiós a esos platos de cuchara caliente y optamos por alternativas más frescas y ligeras. Si e...
Tomar café en Italia es una tradición muy arraigada. Esta bebida se ha convertido en un imprescindible para muchos, siendo habitual su consumo durante...
¿Eres de los que siempre que prepara un plato de pasta italiana en casa hace ración para todo el vecindario? O, al contrario, ¿te quedas corto? No te ...
Espresso, capuccino, macchiato, café latte, ristretto… son muchos los tipos de café italiano que existen. ¡Y todos están buenísimos! Al menos, eso pen...
Las ensaladas no son solo para el verano. Y así te lo vamos a demostrar en este artículo. De hecho, las ensaladas templadas son ese plato para compart...
A la ciudad de Bolonia se le conoce como “la dotta, la grassa y la rossa” o “la erudita, la gorda y la roja”. Y es que esta ciudad italiana de edifici...
¿Te llama la atención el maridaje con cerveza pero aún no te has atrevido a probarlo? ¡En La Mafia se sienta a la mesa te contamos todo lo que necesit...
La gastronomía italiana no solo es pasta o pizza. De hecho, uno de sus imprescindibles son los ricos antipasti o entrantes italianos clásicos. Un aper...
¿Amante de la pasta? Sí, ¿verdad? Pues bien, este post está dedicado a los pasta lovers, aquellas personas que disfrutan del producto italiano más ver...
A nadie le amarga un dulce. En La Mafia se sienta a la mesa somos también muy golosos. Y es que la gastronomía tradicional italiana saca su lado más d...
Pocos podrán ser los que afirmen que no han probado un buen plato de pasta con una deliciosa salsa boloñesa, una de las más conocidas y sabrosas salsa...
¡Ay!, l’antipasto… No hay comida italiana que se precie que no vaya precedida de unos deliciosos antipasti. En La Mafia se sienta a la mesa los tenemo...
¿Pandoro o panettone? ¿Son parecidos? Es posible que si todavía no los has probado pienses que estos postres italianos de deliciosa miga son un bocado...
La Navidad en Italia y la Nochebuena son dos fechas que, como en muchos lugares del mundo, están marcadas en el calendario. Pero no solo esas dos jorn...
¿De dónde procede la pasta? ¿Cuáles son los orígenes de este alimento popular en casi todo el mundo? Desde La Mafia se Sienta a la Mesa profundizamos ...
¿Conoces cuáles son los postres italianos navideños? En La Mafia se sienta a la mesa somos amantes de la gastronomía italiana y, como no podía ser de ...
El queso es uno de los alimentos más presentes en la gastronomía mediterránea y, por consiguiente, también está muy presente en la italiana. Una cocin...
Si hay un postre de la gastronomía italiana que más reconoce la gente alrededor de todo el mundo y que deleita a todos, ese es el tiramisú. Pero ¿qué ...
Uno de los antipasti más populares es, sin duda alguna, el carpaccio. Este plato italiano, a base de láminas finas de –normalmente- carne cruda, es un...
¿Sabías que en Italia existen 2 tipos de pizza? O pizza romana o pizza napolitana. Mientras que la napolitana presenta una masa blanda y elástica, la ...
La pasta y la pizza son probablemente los productos típicos de la gastronomía italiana más conocidos internacionalmente. Pero existen muchos, muchos m...
La pizza se ha convertido en la comida más exportada y globalizada del mundo. A principios y mediados del S.XX, de la mano de los primeros inmigrantes...
Hay muchas formas de comer pasta, y prácticamente todas acaban enamorando a la mayoría de las personas que la prueban. Pero una de las menos frecuente...
¿Has oído hablar alguna vez de la ‘Nduja picante calabresa? A medio camino entre la crema y el embutido, este producto elaborado a base de carne de ce...
¿En busca de un clásico de la cocina italiana? ¡Te presentamos nuestra receta de pizza prosciutto e funghi! O, lo que es lo mismo en español, pizza de...
Los vinos Moscato son los elaborados con la uva Moscato, aquí conocida como Moscatel, que es célebre por su sabor dulce. Conservada desde la antigua G...
¿Conoces las peculiaridades de la bresaola? ¡Te contamos la primera! La mayoría de los embutidos italianos (salami, speck, prosciutto, ‘Nduja…) ...
¿Sabías que la pasta gratinada es en Italia uno de los platos por excelencia los domingos? Allí gratinar también es sinónimo de fiesta, de esos moment...
Apostar por la calidad y la innovación es sinónimo de éxito en tu franquicia. Ofrecer un producto excelente, natural, original o genuino marca la dife...
La rúcula es una planta comestible de hoja verde de gran tradición en la gastronomía mediterránea. Empezó a introducirse en la época romana y, actualm...
¿Tú también te has dado cuenta de que el vermut está de moda? Conocido como vermut, vermouth o, simplemente, vermú, esta dulce bebida alcohólica levan...
Para un italiano, no hay muchas más opciones, en la mayoría de los casos la pasta debe prepararse al dente que es, ni más ni menos, hasta que queda su...
En ocasiones, escuchamos hablar indistintamente del Gelato y del helado. Teniendo en cuenta que se trata de la traducción de la palabra italiana helad...
El vino es una bebida con marcado carácter mediterráneo e incluido dentro de su gastronomía, conocida a lo largo de todo el mundo como una de las más ...
Hoy es el momento de desmontar un gran mito y volver al #PiacereOriginale porque, al contrario de lo que muchos creen, los spaguetti carbonara con nat...
Los embutidos y carnes curadas son alimentos muy habituales dentro de la cocina italiana. Algunos de ellos son bastantes conocidos por todo el mundo, ...
¿Ya has venido a saborear los nuevos platos de la nuestra carta? Sin duda uno de nuestros principales objetivos ha sido que vosotros conocierais el #P...
No es un secreto que la pizza romana es uno de los platos más extendidos por todo el mundo y que, gracias a su versatilidad, en cada territorio han id...
Son algunos los que piensan que el origen de la ensalada cesar es italiano, sin embargo existen unos matices que hay que conocer antes de afirmarlo. P...
Las ensaladas son platos que se preparan y se comen en todo el mundo, pero hay algunas de ellas que han llegado a alcanzar fama mundial, una de ellas ...
Las tradiciones gastronómicas en Italia son muchas y más coincidiendo con ciertas épocas del año como la que estamos a punto de llegar, la Semana Sant...
Los amantes del queso disfrutan prácticamente con todos ellos, tanto de los quesos suaves como puede ser una deliciosa mozzarella o quesos fuertes ent...
El jamón es uno de los alimentos que también cuenta con una importante fama, y no solo en España, sino a nivel internacional, y todo sea dicho de paso...
La cerveza y la pasta también ofrecen excelentes maridajes eso sí, no todo vale en el mundo del maridaje a no ser que sea una persona que adora el rie...
Los maridajes es algo complejo que cuesta interiorizar y si no sabes mucho de vinos, te va a ser más fácil acertar si sigues unos pequeños consejos. C...
Son muchas las personas que retiran el queso de su vida. Algunas por convicciones y otras porque quieren adelgazar. En el primer caso sin duda es sin ...
El tomate es probablemente uno de los alimentos más consumidos dentro de la gastronomía italiana desde que llegara hasta Europa procedente de América ...
Aunque no es la cocina donde más condimentos picantes se usan, la italiana sí que tiene deliciosos platos en los que les aporta un toque característic...
La comida aderezada con especias o sustancias picantes, es todo un manjar para muchos, especialmente cuando se topan con platos en los que se han cons...
Seguro que has oído hablar en muchas ocasiones lo de “cada oveja con su pareja”, pues así pasa con la pasta y la salsa. Si quieres disfrutar de un del...
Para saber si una pizza es buena, podríamos decirte que tienes que comiendo las preparadas por nuestros chefs, ibas a acertar pero como queremos que s...
Cuando hablamos de gourmet hablamos de personas cuya afición es buscar recetas y lugares en los que se disfrute comiendo, y que además, saben apreciar...
Las alcaparras son uno de los ingredientes esenciales en la cocina mediterránea, y a pesar de que su origen hay quienes lo sitúan en Asia occidental y...
Son muchos los que creen que preparar un plato de risotto puede ser algo realmente fácil, y puede que sea cierto. Lo que no es realmente verdad es con...
La historia de la pizza es sin duda larga y aunque se tiene constancia de un plato muy similar en la Grecia antigua, la mayoría de autores y estudioso...
Existen una infinidad de salsas dentro de la gastronomía italiana para acompañar un delicioso plato de pasta, una de ellas y de un sabor brutal, es la...
Quienes disfrutan comiendo de la pasta, no pueden resistirse de vez en cuando a un delicioso plato de pasta rellena. Rellenos hay de muchos tipos, alg...
Resistirse a una deliciosa focaccia no es nada fácil. Este tipo de pan tan popular en la gastronomía italiana, cuya traducción de su nombre es hogaza,...
Dentro de la amplia variedad de pizzas, se encuentra la pizza calzone, una pizza preparada con una masa que se sella y que mantiene en su interior sus...
Los gnocchis son un plato de la gastronomía italiana que están preparados a base de patata y por ello, muchos lo han considerado como un plato tabú pe...
El risotto, un plato tradicional de la cocina italiana, enamora a quien lo prueba por su textura y los múltiples ingredientes con los que se puede pre...
Tipos de pasta hay muchos, pero sin duda una de la más conocida en todo el mundo es el penne rigate o lo que mucha gente suele llamar macarrones. Este...
Si hay una red social que aman los #foodies o #foodlovers, está es sin duda Instagram. El crecimiento del interés por una comida real, cercana, en la ...
Una de las grandes ventajas de las pizzas y probablemente también otra de las razones por las que se ha convertido en uno de los platos que más gustan...
La cocina italiana, una de las más conocidas y extendidas por todo el mundo, también tiene su Día Internacional, ¿lo sabías? Así es, la fecha es el 17...
Mucho se habla de los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, pero cuando se trata de comer pizza, todavía hay quienes tienen ciertos preju...
No es de ahora, ya hace un tiempo que el risotto se ha convertido en un plato de los más deseados para muchos foodies y especialmente para aquellos qu...
Cada vez son más los platos y gastronomía procedentes de distintos países e incluso re regiones o zonas concretas que llegan hasta España y que suscit...
A la hora de hablar de algo ideal, es importante tener en cuenta que es probable que no sea para todos igual, tampoco en lo que se refiere a un plato ...
Es algo que se podría afirmar que es universal, es probable que te cueste acabar los platos de la comida o de la cena, pero aún así, no es habitual qu...
La pizza es un plato de la cocina italiana de los que más gusta, convence y apetece, pero según un reciente artículo en el que se publican las conclus...